超简单的一次性发酵奶香麻花
简单
4人份
我小时候在沈阳呆过一段时间，特别喜欢吃那里的东北大麻花，东北大麻花是一款软麻花，很绵软很细腻吃起来奶香味的，回南方后就一直念念不忘，好希望哪天能再吃上一口。长大后自己学会了烘焙，就尝试做了几次， 过足了瘾也了了心愿，但下厨房里的麻花配方都要二次发酵，感觉挺繁琐的，所以，我就想着一次性发酵做做看，谁知，真成功了！现在，我把步骤写下来供大家参考，第一次写菜谱，有不足之处还望见谅！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 55克黄油或玉米油
- 200克牛奶
- 2个鸡蛋
- 30克炼乳
- 530克中筋面粉
- 60克奶粉
- 6克酵母
调味料
- 3克盐
- 80克糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油外，把所有的材料混合（面粉最后加），揉成面团后再加入黄油，再继续揉成光滑的面团，我是放在面包机里揉的，揉成上面这样的状态就可以了
2
然后，把面团揉成长条，分成16份，一份大概65克。
3
然后，再把每一份搓成长条再对折
4
像上图这样交叉往一个方向拧
5
然后把尾部装进头部的洞洞里，就成了这样子
6
麻花胚都做好啦
7
锅里放盆热水，把麻花盖保鲜膜放进去发到两倍大，摆麻花的盘子一定要抹油，不然就粘住了，发好的麻花拿起来很轻盈的。
8
开炸！油温烧到八成热关小火，放进去炸，如果不知道油温，就把筷子戳进去试试，如果有泡泡起来就可以了，一定要小火，切记！筷子要不停的翻动，麻花很容易熟，两面上色就可以了。
9
这样的颜色就可以出锅了！
10
这款麻花不太甜，我喜欢外面再撒点绵白糖，其实不撒也已经很好吃了，麻花刚出锅非常好吃，外酥里软，如果吃不完，第二天可以放进保鲜袋微波炉加热30秒，口感不会变哦。
