蒜香烤肠披萨
简单
4人份
幸福厨房
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100g高筋粉
- 100克低筋粉
- 105克水
- 1勺砂糖
- 1勺黑胡椒
- 1支蒜香肠
- 20克黄油
- 2g罗勒叶
- 300g番茄
- 3瓣大蒜
- 50-80g洋葱
- 披萨酱
- 披萨饼
- 适量圣女果
- 适量橄榄油
- 适量青椒
- 适量马苏里拉奶酪
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 1勺蕃茄酱
- 3克盐
- 4克糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有面团材料混合揉匀，待揉成粗糙面团加入黄油揉至光滑柔软面团。 面团分割，6寸分割为145g ，9寸分割180g。 整形至圆型面团后发酵至1.5-2倍大。 披萨饼底整形：1、玉米粉洒在面板上，先用手掌一边按压一边转圈（同一方向转）。
2
2、整形手法请看视频。
3
3、饼底按孔，注意留边。按孔后刷上橄榄油。
4
披萨酱制作： 1、黄油20g入锅至融化，加入碎蒜、洋葱炒香；2、加入番茄翻炒出汁，加入黑胡椒、罗勒碎、糖、盐、蕃茄酱，（如加牛肉末可同番茄碎一同加入）汁水收干即可。
5
披萨酱铺均匀，蒜香烤肠、青椒、洋葱圈、圣女果依次铺均匀。
6
加入马苏里拉奶酪。
7
烤箱215度烤16分钟。
