家庭平底锅版烤鱼
简单
4人份
天渐渐转凉，就想约亲朋好友围着锅热气腾腾地享受着美味。平时鱼大多清蒸和红烧，突然想吃烤鱼，没有烤箱，所以就用平底锅做了，没有烤箱烤出来的焦焦脆脆，但是多了几丝滑嫩，喜欢吃鲜鲜嫩嫩的烤鱼的姐妹们可以看下😄😄
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食材清单
其他
- 100g酒鬼花生
- 1个玉米
- 1只土豆
- 1只芹菜
- 1只青椒
- 2cm四川火锅底料
- 3个红椒
- 5g花椒
- 半个黄瓜
海鲜
- 1条鲈鱼
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼一面切开，另一面不要切断，平放在盘子里，涂抹盐、料酒、辣椒粉按摩鱼身，按摩一分钟后放置半小时入味，如果时间充裕的话可以腌制两个小时，这样味道更足。
2
对克数没有概念，只能粗放描述下啦，哈哈。平底锅烧热，放入刚没过锅底的油，热锅冷油，把鱼平放锅中慢慢煎，鱼入锅前一定要把水吸干，不然噼里啪啦的很是壮观。煎鱼时可以放入点花椒，椒香味很好闻。
3
鱼身反过来继续煎一会儿
4
在煎鱼的同时可以准备配料。锅里放油，倒入两勺豆瓣酱，煸炒出红油，我又放入了一小块同事从四川带回来的火锅底料，很香不辣的那种，然后放入蔬菜翻炒会会儿。
5
加入开水没过蔬菜，煮一会儿。
6
最终把煎好的鱼放进去，上面撒点酒鬼花生，青椒，喜欢香菜的可以撒点，浓浓的鱼香味扑面而来，这的好吃到爆。一家人围着吃热腾腾的感觉真的不要太爽。