猪皮烧茄干
简单
4人份
泡好的茄干本身很有韧劲，味道还有些许酸劲儿，再配上有劲道的猪皮块儿，这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。
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食材清单
其他
- 八角
- 料酒
- 水
- 猪皮
- 茄干
- 蒜蓉
- 香油
蔬菜类
- 姜片
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄干洗净，用温水浸泡4个小时
2
猪皮切小块儿
3
起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香
4
放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒
5
放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒
6
加入适量开水，盖盖中火炖煮
7
观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可
