抹茶冰心面包
简单
4人份
【份量】8个，60克一个 【成本】面包8.3元+抹茶卡士达奶油8元 【时间】2小时 【烘烤】180度18分钟 冰心馅 = 卡仕达奶油 = 卡士达酱 + 奶油
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食材清单
其他
- #冰心A（卡仕达酱）
- #冰心B（奶油）
- #抹茶面包
- 120克牛奶
- 125克牛奶
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 20克鸡蛋液
- 250克高筋面粉
- 25克黄油（软化）
- 2克抹茶粉
- 3克抹茶粉
- 4克糖粉
- 5克酵母
- 75克淡奶油
- 8克玉米淀粉
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【面包】
2
所有制作面包材料除了黄油，放入厨师机
3
1分钟1档，8分钟4档，揉到光滑
4
放入黄油，3分钟4档，5分钟5档
5
揉到出手套膜
6
分成8个小团，揉圆
7
（只做一次发酵）摆盘，放会烤箱，发酵模式，50分钟，发酵到两倍大即可
8
【冰心A。卡仕达】
9
1、面包在发酵，接下来做冰心馅料，先做卡仕达部分。
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2、牛奶，小火加热到边边冒泡就关火
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鸡蛋液，筛入玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀
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这样
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热牛奶分次倒入到刚才鸡蛋液混合，搅拌均匀，趁热下糖，搅拌均匀
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倒回来到奶锅，小火加热，要一直搅拌
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搅拌到浓稠
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下黄油，继续搅拌到完全混合即可
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这样
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用保鲜膜贴住，冷却，放冷藏备用
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【面包】
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发酵好了。预热烤箱上下火180度
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印个好看的，筛一层高粉在表面上
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中层上下火180度18分钟。差不多7分钟上色满意就盖张锡纸。
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烤好了
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【冰心B。奶油】
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抹茶加一点点淡奶油，用电动打蛋器不要开启先搅拌一下下（使劲搅拌到看不到干粉）
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倒入剩余的奶油，和糖粉，高速打发到有纹路（6分）就可以了
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这样
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从冰箱拿出来卡仕达（冰心A），用电动打蛋器高速打到顺滑
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再放入刚打好的奶油，用电动打蛋器搅拌到完全混合即可
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这样。抹茶冰心准备好咯
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放入到裱花袋
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面包底部用刀戳个小洞，刀转360度
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抹茶冰心馅计入面包当中，转360度，这样能挤入更多
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切看看，很漂亮
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用袋子装好，放冷冻，食用前拿出来回温即可。更加冰爽可口！
