快手零失败健康美味超低油版肉末茄子
简单
4人份
吃多了油炸起来的肉末茄子，太容易腻，也太容易长胖了～但对肉末茄子也是真爱，所以就研究了这个超低油版的肉末茄子，口味竟也毫不逊色😋步骤不记得拍照了😂只有标题那张（和最后那张一样的）上锅摆盘的照片是我拍的，其他都是借网上的图😂厨友们将就看看吧，谢谢大家支持～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克肉末（最好带点肥的口感偏脆那种～全瘦肉做的口感会比较柴，不够嫩滑）
- 3个小米椒
- 5个茄子（家里种的小茄子5个，大茄子2个够了）
- 适量克水
- 适量克花生油
- 适量克葱花
- 适量勺厨邦酱油
- 适量勺生粉（玉米淀粉）
- 适量段葱白
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切条蒸熟（切成这样子，平摊在碟子上面，大火大概蒸10分钟就可以了）备用
2
洗净猪肉剁肉末备用
3
葱白和小米椒切小段备用
4
葱花切小段备用
5
放适量花生油爆香葱白和小米椒，然后倒进肉末，翻炒至微微出油
6
下适量盐，酱油再翻炒几下，下适量水，盖上锅盖煮2～3分钟，肉末熟透了就可以了
7
肉末酱这个步骤网上没有适合的图片，不过做出来真的很好看，适量水和生粉搅拌均匀，倒进熟透的肉末翻炒，直至看起来满满胶质，鲜亮鲜亮的，肉香四溢～
8
把蒸熟的茄子倒进肉末酱翻炒几下，撒上葱花出锅上碟就可以了～因为是厨房新手一枚，我做得可能有很多不够好的地方，拍的图片也远远不够实物那么好看😂大家可以试试哦～欢迎留言讨论指教～
