让生活更有趣，可爱的兔子面包
简单
4人份
萌萌的小兔子永远是早餐的最爱~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g水
- 200g高筋面粉
- 25g黄油
- 30g蛋液
- 3g干酵母
- 50g低筋面粉
- 适量黑巧克力、草莓巧克力
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除黄油以外所有食材放一起，厨师机或手工揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
2
2.面团放盆里蒙上保鲜膜发酵至1.5—2倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面团不回缩不塌陷。
3
3.排气后分割面团并滚圆，兔子身体是25g面团，耳朵一只是15g面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
4.兔头面团揉圆放到烤盘里。
5
5.耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条。
6
6.长条窝成耳朵形状。
7
接头压在兔头上部耳朵位置。
8
8.全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。（如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水）。
9
9.表面刷蛋液，烤箱预热180°，中层上下火，烘烤13分钟左右即可。巧克力装入裱花袋，隔温水融化后，画出眼睛鼻子嘴巴。
