宝宝早餐：双色夹心馒头（家里没有厨房秤，又想做馒头的人看过来）
简单
4人份
由于住处偏远，平时想吃面包馒头，（错过了早上9点）就要花30元滴滴来回才能买的到😰。所以干脆自己动手弄👩🏻🍳
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 100克第二个：中筋面粉
- 1克酵母
- 25克水
- 50克水
- 一小点（是为了让馒头更有嚼劲）盐
- 一条第一个：紫薯
调味料
- 10克白糖
- 5克白糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把紫薯蒸熟去皮，压成泥，混入面粉中👩🏻🍳在温水（37度水温，不烫手）中加入白糖，稍微溶化后，倒入酵母，搅拌后静止3分🕤目的让酵母溶化。把水倒入面粉中，用筷子🥢搅成絮状。㊙️㊙️注意不要全部倒完。因为紫薯中含有水份。🉐揉至光滑的面团（面团不粘手，摸起来手感像耳垂）。揉面团过程中。如果感觉面团特别粘手🖖🏻可以倒入干的面粉。盖上盖子，发酵半个小时左右（夏天）发酵好的面团，用手戳进去，不塌陷
2
同样方式准备白色面团。面粉中倒入溶化酵母水（温水+白糖+酵母）揉至光滑。盖上盖子发酵两倍大
3
把发酵好的面团，揉至排气（面团切开后，没有很多大的气孔）同样方式处理白色面团
4
两色面团，用擀面杖擀出片型。相互叠一起，再洒上莲蓉（没有莲蓉可以换黑芝麻或豆沙）。从下面往上卷起来（尽量卷紧）
5
切开放入蒸锅，再让它发酵10分钟左右。大火冷水可是蒸，水开转中火。整个过程蒸15分钟（我要的是电磁炉）。
6
关火再焖5分钟。就可以吃了。200克的面粉弄出来的馒头，够一家三口吃了
7
家里没有厨房秤。就拿普通的吃饭碗。一般一碗面粉大概200克。放半碗水。小宝宝吃饭用的小勺子，满满一勺就是2克酵母粉
