猫山王榴莲芝士蛋糕
简单
4人份
这款猫山王榴莲芝士挞，热卖整个烘焙圈，喜欢吃榴莲的吃它一定不会让你失望，制作流程简单方便非常适合很多私房出品售卖~ 这款蛋糕分为4个部分组成第一部分：杏仁挞底部分，第二部分：猫山王榴莲芝士馅部分，第三部分：芝士奶油部分，第四部分：青柠、蓝莓、无花果干装饰部分。猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 芝士奶油
其他
- 100g猫山王榴莲果肉
- 125g细砂糖
- 150g低粉
- 16g糖粉
- 200g稀奶油38%
- 30g全蛋
- 30g杏仁粉
- 37.5g糖粉
- 500g奶油芝士
- 50g马斯卡彭
- 62.5g黄油
- 75g全蛋
- 75g黄油
- 半个柠檬皮
- 榴莲芝士馅
- 装饰
坚果
- 杏仁挞皮
水果
- 青柠 适量 蓝莓 适量 无花果干 适量 迷迭香 适量
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备所有的材料。
2
将黄油和糖粉混合搅匀。
3
全蛋分次加入搅匀。
4
最后加入粉类搅至成团。
5
放入高温布擀至2-3mm厚度。
6
擀好之后放入冰箱冷冻定型。
7
冻好之后取出刻出挞模的大小，放入透气烤垫上进行烘烤。
8
热风炉150度15分钟，烤好取出挞模刷蛋黄液继续烘烤3分钟，烤好放至一旁。
9
首先准备所有材料。
10
将黄油、细砂糖、奶油芝士混合搅至细腻。
11
搅匀之后将全蛋分次加入搅至均匀。
12
最后将柠檬皮、榴莲果肉混合加入搅至均匀。
13
做好之后装入裱花袋挤入烤好的挞中抹平，放入热风炉烘烤150度15分钟，烤好之后放凉。
14
准备所有材料。
15
混合打发至裱花质地
16
奶油进行表面裱花，青柠、蓝莓、无花果干装饰。
