杏仁豆沙包（鲜酵母版）
简单
4人份
一直想尝试鲜酵母的面包，抽空逛了食品店，连同豆沙一起抱回家，据说鲜酵母的发酵效果更加松软，迫不及待一试。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 120g豆沙馅
- 250g高筋粉m
- 3～5g盐
- 30g水
- 30g蛋液
- 30g黄油
- 50g低筋粉
- 6g鲜酵母
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜酵母加水混合，将除黄油之外的材料混合搅拌成光滑面团（不完全扩展阶段）
2
加入黄油，继续揉面团，直到完全扩展阶段
3
面团整形成团，放入容器（可在容器壁涂一层薄薄的面粉），盖上塑料布或者保鲜膜，室温基础醒发（25°C左右）25分钟
4
70g一个分割面团，豆沙15g左右一个，用包肉包子的手法，把豆沙馅包入面团中，搓圆后排列放入烤盘
5
面团涂蜂蜜水，撒上杏仁碎，入烤箱，发酵档，底层加水，30～35分钟
6
预热180°C，上下火，15分钟
7
时间到后取出放凉，当然心急的也可以趁热吃，当心烫嘴！
