【虾扯蛋】
简单
4人份
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。外层面糊略酥脆，虾弹弹的很是鲜美，蛋滑滑嫩嫩充满了生命力，咬一口下去，混合了四五种口感，嚼劲中透着柔软，又酥又鲜美，吃上了就停不下来。 来尝尝鲜~
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食材清单
其他
- 1.5g泡打粉
- 50g低筋粉
- 8g澄粉
- 适量基围虾
- 适量海苔粉
- 适量鹌鹑蛋
调味料
- 一小勺盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。
2
50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。
3
先将模具放到机器中，选择中火加热，用刷子刷上油，倒入面糊，面糊占模具三分之一。
4
各放上一个处理好的虾，露出虾尾，再分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴使其立起来，盖上锅盖焖3-5分钟至熟。
5
待蛋黄和蛋白凝固时出锅，挤上沙拉酱、撒上适量海苔粉。
6
虾扯蛋完成！
