让舌尖跳动的麻辣江团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺白胡椒粉
- 3勺淀粉
- 5勺料酒
- 一块豆腐
- 一块魔芋
- 一把花椒青麻椒
- 一条江团
- 三段大葱
- 半头蒜
- 约200克蘑菇
- 约50克牛油火锅底料
- 适量小香葱、香菜
- 适量熟芝麻
- 适量青辣椒小米椒
- 适量鸡精
蔬菜
- 200克黄豆芽
- 一张豆皮
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、江团片好洗净控干，加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒拌匀腌制20分钟。 2、腌制过程中准备好需要的配菜。 3、热锅凉油小火下葱姜蒜炒出香味，加郫县豆瓣继续翻炒出红油，加入火锅底料炒化。4、加水烧开加盐糖鸡精调味。5、大火烧开后依次加入配菜煮熟捞出铺在盆底。6、下腌制好的鱼头鱼骨煮三分钟，再下鱼片煮两分钟全部捞出，连鱼汤倒入盆中。7、切好的青辣椒小米椒还有熟白芝麻撒在上面。8、另起锅烧油，开始冒烟的时候关火，下花椒麻椒和干辣椒段爆香后泼入盆中。撒上香菜小香葱就可以开饭啦。不够吃了鱼汤里下面条也很棒，麻辣鲜香的江团很下饭哦！
