忘不了餐厅的龙井奶冻
简单
4人份
忘不了餐厅～小敏爷爷特别推荐的“龙井奶冻” 今天试着做了几个 很清新的味道 但是配方还需要改进🤔 忘不了餐厅 想起了 过世的外婆😌 她也是阿尔兹海默症
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克龙井茶叶
- 150克水
- 200克牛奶
- 28克糖
- 8-10克吉利丁片
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150克的水 放入10克龙井茶叶 小火煮10分钟左右 滤出100克左右的 浓茶 或者热水泡浓茶也可以 根据个人口味可自行调节 我家的茶叶味道偏淡 所以图中茶叶放的较多
2
吉利丁片 泡冰水5分钟左右 化软
3
牛奶➕淡奶油小火加热 加入糖 不用烧开 温热就行 搅拌使糖化开
4
加入泡软的吉利丁片 搅拌至吉利丁片完全溶解
5
过筛 为了使口感细腻
6
加入茶叶水 搅拌均匀 晾凉
7
晾凉的时候 可以挑一点 茶叶 以备做装饰
8
完全凉透后 导入小容器中 包上保鲜膜 放进冰箱冷藏3小时左右
9
3小时后 放上茶叶 做装饰
10
虽然放了不少糖 但不怎么甜 很清新的味道
11
简单又美味 方子 我还会不断调整 希望达到最好的味道
