手撕风干牛肉

简单 4人份

健康小零食,除了塞牙,没毛病。

手撕风干牛肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 3片香叶
  • 八角
  • 料酒
  • 桂皮
  • 花椒
  • 辣椒面
肉类
  • 1500克牛肉
蔬菜类
  • 6片姜
  • 半根葱
调味料
  • 适量酱油
谷物
  • 孜然面

营养成分

热量

746.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

975.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉顺着纹理切长条,葱姜料酒花椒,冷水下锅煮出血沫,冲洗干净备用。

2

另起锅,放入基本的卤肉香料,花椒大料香叶桂皮干辣椒料酒,煮开后放入牛肉,稍稍加一点酱油即可,卤制肉烂,我用砂锅小火卤了两个小时,在卤到一个半小时的时候,加盐,盐可以适当多加点儿,这是牛肉的基本底味

3

牛肉煮好后捞出控干水分,均匀平铺在烤盘上,送入烤箱,如果烤箱有热风功能最好,120度40分钟,随时观察牛肉状态。

4

烤到中间的时候可以给牛肉翻面继续烤

5

烤的牛肉表面干巴巴的时候,就可以拿出来撕成小条了,依据自己的口味,撒上孜然面和辣椒面,抓匀,如果觉得不够干可以再送入烤箱烤十分钟,就OK啦

6

晾凉后装入纸袋,可以保存四五天。

猜你喜欢

孜然桃仁鸡心
孜然桃仁鸡心
查看详情
麻辣烤鸡翅
麻辣烤鸡翅
查看详情
【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐
【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐
查看详情
口水鸡
口水鸡
查看详情