三鲜豆笋
简单
4人份
豆制品是素食者补充蛋白质的首选，吃腻了豆皮豆干豆腐，一起来试试豆笋吧。
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食材清单
其他
- 三瓣大蒜
- 适量水发木耳
- 适量水发香菇
- 适量水淀粉
- 适量玉兰笋
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量豆笋
- 适量食用油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆笋泡发之后，斜切段，加水煮软沥干，木耳和香菇泡发，玉兰笋切成适口大小。泡发香菇的水沉淀取上层备用，注意滤去杂质，蒜拍成块。
2
热锅凉油，油温五成热时下蒜瓣炸至金黄色，闻到蒜香味即可。
3
下香菇爆香，水发香菇含水量高，注意炸锅哦。
4
将其他食材一起下入，翻炒后加生抽，蚝油，白胡椒粉调味，加入少量老抽调色，香菇水沿锅边淋入，盖上锅盖闷至入味，加入适量水淀粉勾薄芡。出前根据个人口味加入盐调味。
5
盛盘出锅。
