草莓戚风蛋糕【曼达小馆】
简单
4人份
自家烤的原味戚风蛋糕，配自家制草莓果酱，新鲜草莓，和打发鲜奶油。这是再常见不过的草莓戚风蛋糕，但我却很难用语言来形容，当每一个细节都用心制作时，你会收获多大的惊喜。最常见的口味，最不常见的美味。
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食材清单
其他
- #蛋糕原料
- #蛋糕装饰
- 10颗草莓
- 25g油
- 2大勺细砂糖
- 2大勺草莓果酱
- 300ml鲜奶油
- 3g吉利丁
- 3个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 60ml牛奶
- 一小勺香草精
- 适量薄荷叶
调味料
- 60g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄蛋清，在蛋黄中加入一大勺糖打散
2
往蛋黄中慢慢倒入油，边倒边搅拌，接着加入牛奶
3
加入盐和香草精，筛入面粉拌匀成蛋黄面糊
4
蛋清打发出粗泡，加入一半的糖
5
再打发至泡沫变得细密，加入剩下的糖
6
将蛋清打发至干性发泡。烤箱预热160°C
7
将1/3蛋清倒入蛋黄糊，翻拌均匀
8
再将面糊倒回剩下的蛋清中翻拌均匀
9
倒入模具，送入预热好的160°C烤箱烤35分钟
10
出炉倒扣，冷却，脱模
11
在等待蛋糕冷却的时候，将吉利丁冷水泡软，加一大勺热水融化
12
将吉利丁液加入奶油拌匀，冷藏
13
将奶油打发，和草莓一起装饰蛋糕
14
最后插上薄荷叶，撒上糖粉即可
