抹茶奶油乳酪玛芬
简单
4人份
方子来自《好吃的玛芬》一书，作者是日本的稻田多佳子。 整个方子无油，茶香浓郁，奶油奶酪醇香，下午茶小甜点不错的选择。 书上说是5个玛芬的量，我用的托盘玛芬纸杯，做了6个。
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食材清单
其他
- 1/8小勺泡打粉
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 40g低粉
- 50g鲜奶油
- 5g 用的玉藤抹茶粉
- 70g奶油奶酪
调味料
- 20g糖粉
- 40g细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪软化后与糖粉称好
2
奶油奶酪与糖粉搅拌均匀放冷藏备用。
3
低粉、抹茶粉、泡打粉称好分别过筛，混合均匀后再次过筛备用。
4
称好其他原料
5
蛋白加入少许盐，分5-6次加入细砂糖，并用电动打蛋器打发，蛋白霜体积膨胀细腻，有轻轻下弯的角。
6
蛋白霜加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
7
淡奶油分2-3次加入6，每次都要快速的搅拌均匀。
8
加入混合均匀的粉，翻拌均匀。蛋糕糊加入纸杯一半，然后放入奶油奶酪内馅，再加入剩余的蛋糕糊。
9
烤箱170度预热，大约烤22-25min即可出炉。
10
刚出炉，还很热就被吃掉了～
