🦐大虾鸡蛋抱饺🥟 by wqy

简单 4人份
🦐大虾鸡蛋抱饺🥟 by wqy
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食材清单

其他
  • 12个虾🦐
  • 1小碗玉米粒🌽
  • 300克猪肉糜
  • 3个鸡蛋
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量白胡椒
  • 适量白芝麻
  • 适量蚝油
  • 适量食用油
  • 适量香油
肉类
  • 适量猪皮冻
蔬菜类
  • 10片姜
  • 4根葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

542.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

9.0 克

糖

7.0 克

钠

830.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

虾 洗净

步骤 1
2

虾🦐去头 去须

步骤 2
3

除了尾部的壳 其他全部剥掉

步骤 3
4

去虾线

步骤 4
5

背部开花刀

步骤 5
6

加入

步骤 6
7

5汤匙料酒、适量盐、适量白胡椒 腌制

步骤 7
8

适量猪皮冻 切小块

步骤 8
9

葱 去根 洗净 切葱花

步骤 9
10

姜片 洗净 切末

步骤 10
11

猪肉糜 退冰，加3/4葱花、姜末、1.5汤匙食用油、1汤匙料酒、1个鸡蛋、1汤匙生抽、2小勺糖、1汤匙蚝油、1汤匙香油、适量盐 顺一个方向 搅拌均匀

步骤 11
12

玉米粒 退冰

步骤 12
13

加适量水 用微波炉加热至熟 去水 晾凉

步骤 13
14

猪肉糜 加入 猪皮冻、玉米粒 搅拌均匀

步骤 14
15

包饺子

步骤 15
16

放入馅儿和虾🦐

步骤 16
17

（虾可以平摊开来 虾尾留在饺皮外面）

步骤 17
18

🥟包好了（我怕粘底 在砧板上 撒了一些面粉）

步骤 18
19

准备两颗鸡蛋 去壳 打成蛋液 加1小勺盐、

步骤 19
20

4汤匙食用油 搅拌均匀

步骤 20
21

热锅 冷油

步骤 21
22

油热 小火

步骤 22
23

饺子底 充分沾油 不要粘锅

步骤 23
24

将饺子🥟码放在锅内

步骤 24
25

中火 转动锅子 使各个方位充分受热

步骤 25
26

待饺子底部成型 有黄色结痂

步骤 26
27

加入

步骤 27
28

5小碗水 盖盖子 大火 滚煮

步骤 28
29

待汤水收干 转中火

步骤 29
30

用滤网 淋入蛋液

步骤 30
31

（各个方向都要淋均匀）

步骤 31
32

待 蛋液成形

步骤 32
33

撒上剩下的葱花 和适量白芝麻

步骤 33
34

将 虾蛋抱饺🦐🥚🥟移到盘内

步骤 34
35

（我分别准备了 甜辣酱喝醋 蘸着吃）

步骤 35

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