卡通饼干 - 杏仁小松鼠饼干和熊猫饼干

简单 4人份

看过几个类似的方子,都差不多的,我是采用奶香饼干的方子,自己捣弄出来也不错。 面粉的分量可以按照面团的干湿程度进行适当调整。 我刚开始做的时候很困惑,因为模具按完之后软软的面皮根本就拿不起来,试过用手拿,试过用刮板铲也都不行,后来找到两个比较好的方法,个人比较推荐第二种: 1、拿一小块面皮直接在油纸上操作; 2、面皮上下都垫上保鲜膜,印模具之后轻轻撕开保鲜膜,倒扣在手上即可,多薄都可以。 如果大家有更好的方法和更多的想法,欢迎交流。

卡通饼干 - 杏仁小松鼠饼干和熊猫饼干
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食材清单

其他
  • #原味面皮
  • #可可面皮
  • #装饰
  • 125g中筋面粉
  • 15g全蛋液
  • 20g可可粉
  • 25g全蛋液
  • 30g(此方子不是特别甜,因为考虑到有杏仁和巧克力,喜甜可以适当加多)糖粉
  • 35g黄油
  • 50g(此方子不是特别甜,因为考虑到有杏仁和巧克力,喜甜可以适当加多)糖粉
  • 55g黄油
  • 80g中筋面粉
  • 德芙巧克力两小块白巧克力
  • 德芙巧克力两小块黑巧克力
  • 适量杏仁
  • 适量粉红色素/草莓粉
调味品
  • 少许(1g左右)盐

营养成分

热量

211.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

5.0 克

12.0 克

757.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

[原味面皮]和[可可味面皮]可以同时进行,先将各种材料准备好

2

[原味面皮]和[可可味面皮]分开两个容器:黄油软化,用打蛋器打散,加入糖粉,先手动搅拌,以免糖粉到处飞,再开中速搅拌至膨胀,结块也不怕

3

分次少量加入全蛋液,每次都需要搅拌到充分融合,才可以继续加入,最后搅拌成乳膏状

4

[原味面皮]加入筛好的中筋面粉,用刮刀搅拌均匀,[可可味面皮]加多20g可可粉

5

用手抓捏成面团,分别盖上保鲜膜松弛15分钟

6

在硅胶垫上铺上一层保鲜膜,把[可可面团]放上去,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成面皮,拿走上层保鲜膜,用模具按压出形状(具体动物可以根据模具做,小松鼠和熊猫可以同时做)

7

分别组合形状,放在铺有油纸的烤盘里,注意一定要用手指按压一下,不然烤的时候会凸起来

8

将杏仁按压在小松鼠上,烤箱预热175度

9

放入烤箱,以上下火,160度,中层烤15-20分钟(具体根据自家烤箱进行适当的调整),尽量小火烘焙,不然就会烤出黑脸松鼠和黑脸熊猫了

10

将巧克力放进裱花袋里,放进热水里融化,剪个小口,发挥你的创造力给小松鼠啊加上表情和装饰吧

11

包装,密封放置在阴凉地方或立即送人~

12

小熊猫饼干

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