卤全鸡
简单
4人份
对于食物，一直以来都喜欢其原味，所以在烹调的时候也很少滥用调料，为的就是吃到它们本身的味道。 卤，是一种既简捷又易学的烹饪方法，而在众多的卤菜中我最喜爱的就是“卤全鸡”，不需过多调料，鸡本身的味道就已经非常鲜美，再加上一些“小窍门”，俘获身边众亲友是不成问题的！
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食材清单
其他
- 100克生抽
- 15克白胡椒粉（腌制用）
- 1只土鸡
- 2～3汤勺糖
- 3玫八角
- 5～6片姜（腌制用）
- 50克老抽
- 6汤勺料酒（腌制用3勺）
- 两小节桂皮
- 两玫草果
- 半根大葱（腌制用）
- 适量水
- 适量盐（腌制用）
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净，加腌制调料和适量盐稍加按摩后冷藏24小时入味。
2
沙锅入三分之一水，依次加剩余材料，烧开。
3
鸡下锅前整形。从鸡胸这面破开，用手掰成平片。
4
连同腌制鸡的葱姜一起放入沙锅中，鸡皮面朝上，小火20分钟，翻面再20分钟。
5
再开大火，两面各5至8分钟。出锅用电风扇吹30分钟即可。
