醇乳香蕉什果包
简单
4人份
家里买的香蕉有些时日了，成熟的恰到好处，又在冰箱里发现了之前买的糖渍无花果，于是这款面包诞生咯^_^北方秋燥的克星（≧∇≦）
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食材清单
其他
- 130g牛奶
- 130g香蕉
- 30g黄油
- 350g高筋粉
- 4g酵母
- 适量核桃仁
- 适量糖渍无花果
调味料
- 30g红糖
- 4g盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉碾成香蕉泥备用，核桃去皮切粒（不用太小），糖渍无花果切片备用
2
采用后油发，将原料揉制出膜（除黄油以为所有材料揉成面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段）
3
将切好的糖渍无花果和核桃仁混入揉好的面团，在28摄氏度条件下发酵一小时左右
4
排气，分割成6份，滚圆，码放至模具，进行二次发酵，温度38摄氏度，湿度75%左右，约40分钟
5
烤箱提前预热，175度烤箱中下层，25分钟
