首秀～锡纸烤鱼
简单
4人份
冬天的第一场雪，到处都是白茫茫的，周末也无处可去，在家做好吃的，喝个雪碧。
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食材清单
其他
- 1.8斤梭边鱼
- 10克花椒粒
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒粉
- 2勺料酒
- 3-4勺郫县豆瓣酱
- 4-6个干辣椒
- 这些都是垫菜，想吃什么来点什么就行。豆腐、金针菇、芹菜、笋片，红辣椒、绿辣椒、洋葱
- 适量孜然粉、辣椒粉
- 适量生姜、蒜
- 适量花生米、白芝麻
- 适量食用油
- 食材
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，鱼处理完，从中劈开，趴在锡纸上，可以垫上蒜姜。放料酒、盐、白胡椒粉腌制一个小时。
2
腌制好后，取出，表面淋上油，撒上辣椒粉、孜然粉，刷均匀。烤箱预热200度，预热结束后，放入腌制好的鱼，200度烤25分钟。
3
等待的过程中，炒想吃的菜，自己选了金针菇豆腐芹菜等，锅中倒入适量油，放入菜，因为鱼用盐腌制了，只在炒菜的过程放了些许生抽、花椒粒、郫县豆瓣酱和干辣椒来提味。菜微微一炒就可以。（中途添点水，有汤汁更下饭。）闲暇之余，还可以炒点儿花生米和白芝麻，记得，一定是小火翻炒才不会焦呢😄
4
等鱼的时间到了，取出烤盘，将炒好的菜铺在鱼上。再放入200度10分钟。就能闻见香香的烤鱼味儿了。出炉撒上香菜炒好的花生米和白芝麻。
