番茄海鲜锅：适合冬天的海鲜大餐，这做法简单！
简单
4人份
海鲜杂烩是一种在很多地方常见的料理，做法不拘一格。今天教大家用意式烩海鲜的方式，做一个快手的懒人海鲜锅。做这道菜胜在调味：先炒一个浓郁的番茄酱汁，然后放入白葡萄酒煮出香味，最后根据食材的易熟程度依次放入各种海鲜。这道菜要用保温性极佳的铸铁锅来做，烩煮完直接上桌，颜值高、色香味十足，绝对可以成为圣诞餐桌的明星。 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
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食材清单
其他
- 150克西芹
- 1个红彩椒
- 1个黄彩椒
- 1只鲜鱿鱼
- 300克蛤蜊
- 300克青口
- 350毫升白葡萄酒
- 5个藤番茄
- 少许欧芹
- 少许黑胡椒
- 适量橄榄油
- 适量蒜
海鲜类
- 200克虾
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 少许海盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将番茄、白洋葱、彩椒、西芹切丁，欧芹切碎，准备好蒜末、番茄酱；
2
热锅下橄榄油，煸香蒜末、洋葱，再放西芹、彩椒炒软；
3
下番茄、番茄酱炒至出汁，撒上黑胡椒粉，倒入白葡萄酒，大火煮沸，转中火焖煮至汤汁浓郁；
4
依次放入青口、蛤蜊，盖上锅盖稍稍焖煮，等贝壳打开，下鱿鱼、虾，再焖上几分钟，让海鲜充分烩熟、入味；
5
出锅前，加少许海盐调味，撒上欧芹碎即可。
