超详细，无敌好吃手工酸奶（发酵菌版）
简单
4人份
一定要放糖哟！不然真心不好吃哟！还有所有要用到的器皿，工具都要高温消毒，避免有杂菌！（加热的锅，一个大碗到牛奶用，一个小碗搅拌发酵菌用，一把勺子用来搅拌）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1L纯牛奶
- 1条酸奶发酵菌
- 一升的不锈钢发酵桶，4个125ml的小发酵杯，加热以及消毒用的小奶锅
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开水消毒所有器皿，煮一分钟（杀菌，所有用到的器皿，搅拌工具都要杀菌，以免发酵过程中产生杂菌）
2
将100ml左右牛奶倒入奶锅（多少不重要，不要太多，放凉时间会比较久，能溶解白糖就好），倒入白糖，加热至全部白糖溶解
3
剩下250ml牛奶，其它倒到大的碗中，把锅中煮好的牛奶也倒入，混合搅拌一下
4
剩余的牛奶倒一部分入小碗，倒入发酵菌，搅拌一下，倒入大盆，边倒，大盆中边搅拌。重复此步骤2-3次，直到所有牛奶用完。
5
因为一次，很多会搅拌不匀，所以剩余的牛奶要分2-3次，把所有发酵菌都溶解掉（用这个杯子是很失策的，很难搅拌，用小碗吧）
6
搅拌完全后，分装到发酵杯中，盖上盖子，放入发酵箱，发酵8-12小时。发酵越久，味道越酸，也越浓稠。看个人喜好了。我家的12小时太酸了，10小时正正好，口味相当好😀😀😀
7
完成✅
