椰奶面包卷
简单
4人份
椰香扑鼻软乎乎萌哒哒的面包卷，超好吃💅 液体用的是牛奶+椰浆+鸡蛋，全蛋的爆发力不是吹的，出炉全是胖墩儿
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 3克酵母
- 75克椰浆
- 85克牛奶
- 适量椰蓉
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主角合影留念一下～
2
取牛奶加热至手温，放入酵母静置五分钟。
3
牛奶（含酵母）、椰浆、鸡蛋倒入厨师机。
4
加入高筋面粉和低筋面粉，对角线放入糖和盐。
5
厨师机低档揉成团，高档搅拌揉面。
6
揉至扩展状态时，加入室温软化黄油，继续搅拌揉面。
7
揉出膜，取出。当然，不出手套膜也是软妹子～
8
面团放入碗里，盖上保鲜膜，一发至2倍大小。
9
面团发酵好之后，揉面排气，均分成八个小面团，每个大约61克。小面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛十五分钟。
10
取松弛好的面团擀成牛舌状。
11
沿长边折叠成如图状，再分别从两头向中间卷起来。
12
如果特别喜欢椰子味儿，这一步可以裹入椰蓉一起卷。
13
两头的卷尽量卷得一般大小。
14
卷好的面团翻面，放在垫有烘焙纸的烤盘上。
15
排整齐，面团间留够距离，放进烤箱进行二次发酵～37度发30分钟。
16
二次发酵好的面团，表面刷上牛奶，撒上椰蓉，送进烤箱，180度中层上下火烤18分钟左右。
17
十分钟后注意观察面包上色情况，到喜欢的程度后加盖锡纸。
18
出炉，满屋子椰香。
19
软乎乎的萌哒哒的💅
