椰奶面包卷

简单 4人份

椰香扑鼻软乎乎萌哒哒的面包卷,超好吃💅 液体用的是牛奶+椰浆+鸡蛋,全蛋的爆发力不是吹的,出炉全是胖墩儿

椰奶面包卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 20克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 30克低筋面粉
  • 3克酵母
  • 75克椰浆
  • 85克牛奶
  • 适量椰蓉
调味料
  • 20克糖
  • 2克盐

营养成分

热量

551.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

469.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主角合影留念一下~

2

取牛奶加热至手温,放入酵母静置五分钟。

3

牛奶(含酵母)、椰浆、鸡蛋倒入厨师机。

4

加入高筋面粉和低筋面粉,对角线放入糖和盐。

5

厨师机低档揉成团,高档搅拌揉面。

6

揉至扩展状态时,加入室温软化黄油,继续搅拌揉面。

7

揉出膜,取出。当然,不出手套膜也是软妹子~

8

面团放入碗里,盖上保鲜膜,一发至2倍大小。

9

面团发酵好之后,揉面排气,均分成八个小面团,每个大约61克。小面团滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛十五分钟。

10

取松弛好的面团擀成牛舌状。

11

沿长边折叠成如图状,再分别从两头向中间卷起来。

12

如果特别喜欢椰子味儿,这一步可以裹入椰蓉一起卷。

13

两头的卷尽量卷得一般大小。

14

卷好的面团翻面,放在垫有烘焙纸的烤盘上。

15

排整齐,面团间留够距离,放进烤箱进行二次发酵~37度发30分钟。

16

二次发酵好的面团,表面刷上牛奶,撒上椰蓉,送进烤箱,180度中层上下火烤18分钟左右。

17

十分钟后注意观察面包上色情况,到喜欢的程度后加盖锡纸。

18

出炉,满屋子椰香。

19

软乎乎的萌哒哒的💅

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