无油清爽版捞汁小海鲜（家乐牌青花椒辣卤汁版）
简单
4人份
超级好用的一款懒人版捞汁，可以用它作为基底调味，额外搭配其他的口味，味道真的超级好。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1包家乐牌青花椒辣卤汁
- 1斤花甲螺
- 1颗西蓝花
- 2盒魔芋丝
- 5瓣大蒜
- 主食材
- 调料
- 适量生抽
- 适量辣椒
海鲜类
- 8只大虾
- 适量鱼露
肉类
- 250克扇贝肉
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大集合。
2
海鲜部分：
3
大虾剪掉虾枪和虾须，挑去虾线，清洗干净。
4
花甲螺用盐水+少许香油浸泡，让它吐干净沙子。
5
扇贝去壳（壳实在太占地了，所以去掉），去掉沙囊（我这里是老板帮忙弄干净的，特别方便），洗干净。
6
西蓝花切小块，清洗干净，焯水煮熟。
7
魔芋丝去掉包装，焯水。
8
大虾焯水3分钟，扇贝焯水1分钟，花甲焯水至完全开口即可。
9
海鲜不要焯水太久，肉质会变老。
10
所有材料焯水后需要全部过冷水，让口感紧致。
11
大蒜和辣椒切碎。
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家乐的辣卤汁取出料包，挤进大盆里。
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因为我这次材料比较多，所以，一包料是不够的。如果不想自己调味，直接用2包就好了。
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大蒜有杀菌的效果，建议冷卤菜里都放上。
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加400毫升凉白开化开料汁。
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加入搭配的青花椒，稍微尝尝味道。
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这个汁肯定是比较咸的，不然不入味。
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加入切好的柠檬片，调入少许鱼露，生抽，白糖，尝尝味道是不是符合自己的口味。
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放凉的海鲜需要稍微处理一下。
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花甲螺去掉一半空壳，这样占空间小。
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因为最后料汁要没过食材，所以不要让没用的部分占太多空间。
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所有的食材码入料汁碗里，没不过食材的话，再加鱼露，生抽和凉白开，直到料汁没过食材，尝尝咸淡，记住，料汁一定要自己尝到偏咸才行，不然食品出来没味道。最后搅拌均匀。
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冰箱冷藏4小时。
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4小时后😍开吃！
