㊙️骨头都入味的秘制红烧鸡爪❗️香辣软糯‼️小白秒变大厨
简单
4人份
时长：80分钟 难易：* 浓郁的香辣酱汁包裹着糯糯的鸡爪，一口咬下去，满满的胶原蛋白啦。一个接一个吃，吮指不丢手！绝对的诱惑！米饭的杀手！宅家追剧必备啦！ 做法也简单易学，厨房小白可以秒变大厨！我家小主说比饭店的好吃百倍！哈哈，太夸我啦！😜😜😜
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食材清单
其他
- 1-2个草果（可选）
- 1/2平勺十三香
- 1000克鸡爪
- 1块桂皮
- 1瓶（750ml)啤酒
- 20粒花椒
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2把葱
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 45克冰糖
- 4个八角
- 5-6勺生抽
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 1块姜
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
记得剪去鸡脚趾甲，哈哈！
3
把鸡爪剪成两截。要说一下，你也可以用刀剁，但我觉得剪子方便好用。
4
加入一片生姜，葱，两个八角，花椒，料酒，倒入冷水，将鸡爪焯水。
5
看，好多浮沫，这个腥味很大的。焯水后的鸡爪洗净备用。
6
热锅冷油，再用小火慢慢将冰糖炒至融化。
7
冰糖全部融化，稍有焦黄色时，放入鸡爪，生姜，炒成焦黄色。
8
放入两个八角，两片香叶，一块桂皮，适量干辣椒。有草果的可以放一两个。
9
倒入5~6勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，1/2平勺十三香（不要多放）。
10
将鸡爪翻炒至均匀上色。
11
加入一瓶啤酒，再倒入适量热水，漫过鸡爪。
12
放入香葱，大火烧开后，小火慢炖。
13
小火慢炖约50～60分钟。后改大火收汁。
14
撒一些香葱沫。浓浓的香辣酱汁包裹着糯糯的鸡爪，一口下去，满满的胶原蛋白呀！吮指不丢手！
