油泼凉拌面(多一点油多一口丝滑)

简单 4人份

从小就爱吃凉拌面,最怀念的味道还属高中校门口的路边摊,每天早餐都是在那里解决。大学里边所有食物都粗糙了许多,而高中校门口也因为环境而整治了,很难再吃到属于高中的味道了

油泼凉拌面(多一点油多一口丝滑)
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺辣椒面
  • 4根香葱
  • 4瓣大蒜
  • 半勺老抽
  • 少许孜然粉
  • 少许鸡精
  • 适量挂面
  • 适量食用油
调味品
  • 半勺陈醋
调味料
  • 少许食用盐

营养成分

热量

490.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

3.0 克

14.0 克

822.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

4瓣大蒜切末,4根香葱切碎(尽量切碎一点)

2

锅烧开水,下入适量挂面

3

面熟了过两遍冷开水,过两遍面会更清凉一些

4

入锅较多一点点的油

5

大火打入一颗公鸡下不出来鸡蛋

6

煎到一面焦黄,再反过来煎另一面(就是白色这面),煎熟即可

7

面条沥干水分,加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋、少许盐、少许鸡精、少许孜然粉、一勺辣椒面、以及之前准备的蒜末和葱(这些料都尽量撒在中间,泼油的时候都能泼到位)

8

泼上煎蛋的油,搅拌均匀

9

摆盘,撒上几颗葱花,滋遛滋遛的非常丝滑,让人欲罢不能

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