油炸糕培训-油炸糕主要学什么
简单
4人份
油炸糕是特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、土豆、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、土豆馅；有土豆、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
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食材清单
其他
- 200克温水
- 500克糯米粉
- 500克面粉
- 50克豆沙
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉与面粉的比例调配
2
油炸糕形状制作
3
各种馅料的制作
4
炸制过程中的火候掌握
