油炸糕培训-油炸糕主要学什么

简单 4人份

油炸糕是特色糕点。油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种,另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、土豆、胡萝卜馅;有地皮菜、豆腐干、土豆馅;有土豆、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕,吃进来都是里香外脆,脍炙人口。

油炸糕培训-油炸糕主要学什么
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食材清单

其他
  • 200克温水
  • 500克糯米粉
  • 500克面粉
  • 50克豆沙
调味料
  • 50克白糖

营养成分

热量

696.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

812.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米粉与面粉的比例调配

步骤 1
2

油炸糕形状制作

步骤 2
3

各种馅料的制作

步骤 3
4

炸制过程中的火候掌握

步骤 4

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