超级简单的土豆豆角炖排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10小块精排排骨
- 1个八角
- 1勺六月香豆瓣酱
- 1勺生抽
- 2个土豆
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 500克豆角
- 微量老抽
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱花
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内放水，倒进排骨，放一勺料酒，水开撇出血沫，排骨变色捞出备用。时间不要太久，排骨容易老。重点：骨汤要留
2
土豆去皮，洗净，切块备用。
3
豆角净干净，掰成小条备用。
4
热锅凉油，油温还没上来的时候将葱姜蒜八角，干辣椒全部倒入锅中，炒出香味。
5
将备好的豆角放入锅中，等豆角炒至变色，放入排骨继续煸炒。放入料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，放入灵魂六月香豆瓣酱1勺。
6
锅中放土豆，然后加入之前留的排骨老汤，汤没过蔬菜，可以适量多些。大火烧开，小火慢炖。
7
等汤汁收差不多，尝一下味道，根据个人口味加一些盐，因为之前放了豆瓣酱，口味轻的就可以不放。然后装盘就可以啦！
