香菇脆骨珍珠丸子：口感营养两不误
简单
4人份
儿子一直特别喜欢吃脆骨，于是自创把脆骨加入珍珠丸子这道菜里，没想孩子一吃就停不下来。 清淡、营养、鲜香，不管大人小孩一顿都能吃不少呢！
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食材清单
其他
- 15朵泡发香菇
- 1勺蚝油
- 1小勺味精/鸡精
- 1小勺淀粉
- 200克鸡脆骨
- 20克姜水
- 250克猪瘦肉馅
- 少量水
- 少量油
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前泡水两小时。
2
备好鸡脆骨，超市就有卖的。
3
切小丁，注意：脆骨不要剁，切小粒，剁的口感会受影响，切到比绿豆粒稍大点合适。
4
香菇提前泡发，剁碎。
5
这是剁碎后的食材，加入少量酱油、蚝油、味精、葱末、姜水调味，后顺时针拌匀，拌的过程中加入适量的水和油，可增加肉丸的柔软度，但不要太多，否则丸子太松散不易成型。
6
拌好后的肉馅。
7
搓成丸子，滚上一层沥干水的糯米。上锅蒸大约40分钟即可。
8
4岁孩子一口气吃了六七个，老母亲也是相当有成就感！
