手撕牛肉、猪肉
简单
4人份
春暖花开，繁花似锦，神兽们即将归笼，各种春游秋游活动也将回归，今天来一款春游秋游必备美食😃😃
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1片沙姜
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 3两（贵😂）牛肉
- 3两猪肉
- 3勺生抽
- 4片甘草
- 几滴白醋
- 几粒丁香
- 几粒花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉顺着纹路切小条状（与平时烹饪时的切法刚好相反）。
2
加入生抽，白糖，料酒，姜丝，白醋腌制1个钟以上（抓匀后可放入冰箱保鲜层，更加容易入味且保证新鲜）
3
准备以上卤料，加入清水煮开后小火煮20分钟让卤料先出味。
4
再把腌制过的牛肉加入卤水中，再小火煮30分钟。（如果卤水颜色不够深可以再加些生抽）
5
30分钟后一定要趁热将牛肉条捞出，沥干表面水（自然风晾，纸巾吸水，微波炉烤箱烘干，风筒烘干……都阔以啊😄）
6
锅中倒入调和油，才7,8层热油就可以放入牛肉条，中火慢炸至牛肉干水即可。（每次我都是加些猪肉一起做，因为油炸的时候方便观察颜色变化，猪肉颜色变焦黄些就可以出锅了😜）
7
把炸过后的油另外找容器装出来，锅里留一丢丢油，小火加热，同时倒入椒盐拌匀后就可以装盘了。（长时间高温油后容易致癌吧，所以我都是连炸两次后这个油就不再食用了，装入矿泉水瓶后直接扔垃圾桶了）
8
最后可再撒点孜然粉。
