漂亮的婴儿溶豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 20-30克火龙果泥
- 24克婴儿奶粉
- 2个蛋白
- 几滴柠檬汁
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来个集体照
2
准备一个红心火龙果
3
切开取出果肉
4
用过滤筛按压火龙果果，把黑色的籽过滤掉，从而得到细腻的火龙果果泥
5
加入准备好的奶粉，玉米淀粉 ，火龙果汁，搅拌均匀，然后过筛，这样可以更细腻，火龙果汁的量是自由控制的，循环渐进的加，太稀的话溶豆就不成型了。
6
过筛完的火龙果湖
7
准备一个无水无油的打蛋盆，加入两个蛋清，滴几柠檬汁进去，然后开始打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，低速打发到鱼眼泡加入第一次白砂糖，打到湿性发泡加入第二次白砂糖，打到干性发泡加入第三次白砂糖，千万不要打发过度，打成豆腐渣形状就不行了，溶豆会消泡的
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第二次➕糖
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第三次➕糖
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取三分之一蛋白加入到火龙果糊中翻拌，千万不要画圆圈，蛋白会消泡的，动作既轻又要快，翻拌次数不要超过20次，然后把翻拌好的火龙果蛋白糊倒入剩下三分之二的蛋白中继续翻拌，手法跟上面一样 ，然后装入裱花袋中 挤出漂亮的花型（偷懒了没有拍翻拌的图片）
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提前十分钟预热烤箱，挤好后马上放入预热好的烤箱，90度 烤1个小时左右，每个型号的烤箱功率不同，温度也不同，根据自己的烤箱稍微调节温度和时间，烤到溶豆轻轻一剥马上就从油纸上脱落，就熟了
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拿出来趁热装入密封罐中保存，一口一个，入口即化，还有各种口味，可以把火龙果取代成（菠菜泥60克 南瓜泥60克 胡萝卜泥60克 西红柿泥30克 老酸奶40克 蓝莓30克 ）其他配方不变
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有不懂的可以加我微信备注下厨房询问、微信号1273182603
