双味仔姜鸡
简单
4人份
夏天来了，吃猪肉总是觉得腻得慌，牛肉又觉得麻烦。鸡肉低脂肪又便宜，实在是不错的材料。加上最近新泡了泡菜，总是手痒痒忍不住拿泡菜做菜，就有了这道菜啦。 这道菜及其简单“双味”指的是两种仔姜——泡姜和新鲜仔姜。 在这道菜中，泡姜提味，制造酸辣的味道；鲜仔姜提供爽脆的口感。 夏天吃这个菜真是很开胃啊！刚好一堆同事来家里蹭饭，瞬间扫光！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1匙蚝油
- 2个鸡腿
- 2匙生抽
- 300g仔姜
- 300g泡姜
- 3瓣大蒜
- 5~8个干辣椒
蔬菜
- 1棵大葱
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剔骨，切块；5cm长葱段切细丝；将蚝油、生抽、白砂糖、鸡蛋清、葱丝拌入鸡块，腌20分钟。
2
大蒜切片，鲜仔姜及泡姜切薄片分开装。
3
锅放油，油烧热后下入腌好的鸡块滑炒，待鸡肉变色后再翻炒几下将鸡肉盛出。锅中下入干辣椒，辣椒炸黑后捞出扔掉；蒜片放入油锅中煸至开始变焦黄；将鲜仔姜入锅炒一会后下泡姜，待泡菜味儿浓时下入鸡块，翻炒均匀。试试盐味，出锅！
