【今晚吃什么】“不放调料包”的酸萝卜鸭掌汤
简单
4人份
前几天吃得很辛辣，感觉口味越来越重，是时候来一次清淡的晚餐了！要说什么最清淡，当然要数汤菜了！最后看冰箱里还有一袋鸭掌，那么就你了！
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食材清单
其他
- 1/4个酸萝卜
- 3个泡椒(红)
- 3个泡椒(青)
- 4个朝天椒(红)
- 4个朝天椒(青)
- 50颗干花椒
- 600克鸭掌
蔬菜类
- 1块老姜
- 1根大葱
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❶备好酸萝卜、两种颜色的朝天椒、老姜、两种颜色的泡椒、花椒、大葱、鸭掌；❷除了花椒，统统洗净备用
2
❶两种颜色的泡椒竖着切成丝；❷酸萝卜只要1/4个，然后切成条状；❸两种颜色的朝天椒切成小段环状；❹大葱切成长段；❺老姜拍扁即可
3
❶取炒菜锅，热油；❷油热后关小火
4
❶先倒入花椒，翻一下；❷紧接着倒入酸萝卜条和大葱段，爆香
5
❶爆香后倒入两种颜色的朝天椒；❷翻炒，直至辣椒味呛鼻，关小火
6
❶辣椒呛鼻后迅速倒入鸭掌；❷翻炒，使炒出来的味道均匀裹在鸭掌上
7
❶加水，使刚好没过鸭掌，搅动，使每只鸭掌能够被水淹住；❷盖上锅盖，焖煮直至水烧开，水开后关火
8
❶准备好砂锅，倒入一水瓢清水，烧开；❷将炒锅中的鸭掌倒入砂锅；❸加入老姜、全部的泡椒，盖上盖子；❹开大火焖煮
9
❶砂锅中的水烧开后，开中火，慢慢煨煮；❷砂锅大概煨煮40分钟
10
❶期间查看锅里的水有没有被烧干；❷搅拌一下，使鸭掌熟透
11
40分钟后关火起锅
12
一道不放任何调味品的健康养生酸萝卜鸭掌汤做好啦~
