苹果南瓜翻转蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g红糖
- 13g黄油
- 164g低筋面粉
- 2个苹果
- 3g小苏打
- 48g牛奶
- 48g黄油
- 4个鸡蛋
- 60g热水
- 75g南瓜
- 7g泡打粉
- 7g郎姆酒
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果🍎去皮，去核，切片
2
锅内加白砂糖小火炒制琥珀色，加热水，待加热至冒泡时，放入苹果，炒制变软，加入黄油，待融化时加入郎姆酒，盛岀放入模具底部，铺平
3
打蛋盆内加入鸡蛋，蒸熟的南瓜泥，用打蛋器，搅拌均匀，准备一个大的盆，放热水，保持水温40度左右，把打蛋盆放入其中，放入红糖，用电动打蛋器高速打发，至蓬松为两倍大，转中速出现纹路，保持3秒不消失
4
打蛋盆中加入过筛的低筋面粉和小苏打，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉，黄油和牛奶融化，保持在40度左右
5
将融化的牛奶，黄油混合物，沿着橡皮刮刀，倒入打蛋盆中，快速翻拌均匀
6
烤箱预热150度，10分钟（我家的烤箱是九阳的，温度偏高）
7
将翻拌均匀的面糊倒入铺好的焦糖苹果模具内，镇出起泡，放入预热好的烤箱内，150度，17分钟，即可
