芝麻海苔肉松面包
简单
4人份
最近不知道为啥子，就是喜欢咸口的面包，继续消耗家里的肉松~吃完面包，回到电脑or手机前干点买买买的正事~这个是最要紧的~
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食材清单
其他
- #主面团
- #其他材料
- #液种
- 0.5克酵母
- 15克黄油
- 175克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 2克酵母
- 75克水
- 75克自制无糖酸奶
- 75克高筋面粉
- 适量芝麻海苔肉松
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
液种材料混合均匀。
2
冷藏发酵17小时，如天气较冷，可先室温发酵1小时。发酵好的液种表面有气泡，扒开里面是蜂窝状的。
3
发酵好的液种和主面团材料后油法揉至出膜。扩展阶段就可以。
4
收圆基础发酵2-2.5倍大。
5
排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
6
取一份擀开。
7
翻面后整理成橄榄型。具体手法移步：https://www.xiachufang.com/recipe/102281975/
8
依次做好5份面团。
9
最后发酵40分钟，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。取出晾凉后，表面抹上沙拉酱，沾上芝麻海苔肉松即可。
