天然酵种土豆泥芝麻无糖软欧
简单
4人份
这款无糖咸口的，揉了炒的香香的黑芝麻进去，健康又好吃。 没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普通的软欧。 制作数量:3个。
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 160克天然酵种
- 170克高筋粉(瓦雀公社)
- 1克黑胡椒粉
- 30克黑芝麻
- 40克水
- 96克土豆泥
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黑芝麻外，所有材料揉到扩展，最后2分钟加入黑芝麻揉匀即可。
2
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
3
这一步忘记拍了。
4
将面团均分3份，滚圆，室温松弛20分钟。
5
将面团擀开。
6
如图慢慢卷起。
7
捏紧收口处。
8
收口向下，在温暖湿润处进行最后发酵。
9
发酵到差不多两倍，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。
10
放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。
11
火力时间根据自己烤箱调节。
12
出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。
13
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