Staub黑珐琅铸铁锅腊味煲仔饭
简单
4人份
煲仔饭犹如冬日的围巾，围巾不是必须的，但在漂亮名贵衣服上却能锦上添花；围巾又是不可少的，不管你穿了多少，脖子漏风都无法保暖。 在阳光中直接一锅端出来，升起袅袅白烟，发出滋滋声响，腊肠片在晶莹的饭粒中通透油亮，腊鸭肉已经变得绯红，涮过的青菜翠嫩欲滴。肚子饿的时候，趁滚趁热，连锅巴都刮下肚，那种满足感，能直接让人放弃未来，只想闭着眼就此睡去。吃过饭的人，也同样躲不过这股充满号召力的味道，它是卷着北风和阳光的，被火慢慢烤出来，变得又焦又香，又冷又暖，胃正在蠢蠢欲动，你会忍不住一勺勺挖下去，直到挖完。 平时会用砂煲，一人一煲，有菜又肉又有饭，方便还好吃，今天试试用铸铁锅煮双人份，也同样很方便，味道不会有太大差别。 —— 用的是22CM大锅，如果家里有16或18的小锅会更适合。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #煮饭
- #酱汁调料
- 170克大米
- 1勺生抽
- 1只腊鸭腿
- 1小撮白糖
- 1棵小葱
- 250克水
- 2勺凉开水
- 2粒腊肠
- 5克油
- 几滴陈醋
- 半勺老抽
- 半勺芝麻油
蔬菜
- 1棵生菜
蔬菜类
- 1片姜
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗干净后，放一点点水和几滴油浸泡1小时以上；
2
把腊鸭腿和腊肠切好，姜切丝，小葱切碎；
3
把泡好的米倒进铸铁锅里加好水；
4
把腊鸭腿码在米上面，放上姜丝,中小火慢慢煮开转小火；
5
把酱汁调料中除了小葱外的所有材料混合调匀；
6
在饭还有水花喷溅时码进腊肠，盖回盖子煮几分钟到干水，熄火焖10分钟；
7
另烧一锅水涮一下生菜；
8
给焖好的饭均匀淋上酱汁，摆上生菜，撒上葱花即可上桌。
9
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
10
成品1
11
成品2
12
成品3
13
成品4
14
成品5
15
成品6
