饺子篇～羊肉大葱水饺
简单
4人份
羊肉要选择羊腿肉最佳，筋少肉嫩，搭配大葱异常鲜美！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 20粒花椒
- 2勺十三香
- 2勺生抽
肉类
- 400克羊肉
蔬菜类
- 2根大葱
- 5片姜
调味料
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉剁成或用料理机打碎成肉泥状！
2
大葱、姜片切成末，花椒粒用100ml开水冲泡！
3
将羊肉与葱姜末混合剁在一起，肉馅中间挖开分3次加入花椒水，这样做出的馅料鲜美多汁，还没有膻味哦！
4
馅中加入2小勺盐、2勺生抽、1勺鸡精、1勺糖、2勺十三香、1勺蚝油搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时更好包，包之前加入2勺香油搅拌均匀！
5
300克面粉加入清水活成光滑面团，要想饺子煮时不破，在和面时加入2克盐，面团要活的稍微硬一些，包上保鲜膜醒半小时！
6
醒好的面团擀成圆柱型，揪成等份小剂子，包上馅料捏成自己喜欢的形状！
7
锅中放水，烧开加入1勺盐，下入包好的饺子煮至3开，中途添3次凉水，待饺子浮起即可出锅！
