#麦子厨房#美食锅#椒盐烧饼
简单
4人份
掐指一算，自从在马来西亚定居，我竟然有十多年没吃过椒盐烧饼了。回想起中学时代，放学路上经常会去一家烧饼小店买一袋，到家后就马上趁热吃掉一个。然后等爸妈做好晚饭，配上清粥小菜再吃一个。大学之后离开家乡就很少吃了，只能在春节回家过年时解解馋。冬日里一碗热腾腾的羊汤，配上几个金黄酥脆的椒盐烧饼，记忆中的味道竟已离我如此遥远。不久前爸妈从国内漂洋过海来看我，也唤醒了这份尘封许久的记忆，今天就来做一道怀旧的椒盐烧饼解解馋吧。
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食材清单
其他
- 15克油
- 310克水
- 4克酵母
- 500克面粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入酵母拌匀
2
加盐拌匀
3
加水搅拌成絮状
4
加入油
5
揉成光滑的面团后，发酵2至3小时。
6
发酵好的面团按压排气后，擀平，涂上油酥（用2,3勺面粉加1勺五香粉，浇上热油拌匀即可）
7
撒上椒盐，从左向右卷起。
8
切成小段，捏紧两侧刀口处。竖起，按压成圆饼状。
9
面团刷一层水，轻压蘸上白芝麻。
10
油热后，放入饼胚烙至2面金黄即可（食谱份量一共做了12个）
11
椒盐烧饼
12
金黄酥脆
13
层层分明
