西瓜慕斯
简单
4人份
突发奇想做的西瓜慕斯蛋糕。西瓜的清香，入口即化。。。。。。爽
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食材清单
其他
- 15克纯牛奶
- 200克奶油
- 300克西瓜
- 40克黄油
- 5片吉利丁片
- 60克纯牛奶
- 80克奥利奥饼干
水果
- 随意樱桃
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作西瓜籽：巧克力装进一个小裱花袋，放入5、60度的热水中化开，在烘焙纸上画出西瓜籽形状，放进冰箱冷藏待用
2
制作饼干底：将消化饼干敲碎或用料理机打碎
3
倒入黄油，搅拌均匀，倒入6寸模具中，用勺子背之类的工具压平压实，放入冰箱冷藏待用
4
制作西瓜瓤：奶油奶酪用微波炉加热20秒软化，也可以室温软化或座热水软化，搅拌顺滑
5
软化好用蛋抽搅拌顺滑，加入草莓酱，搅拌均匀
6
加完草莓酱，这个颜色还不够红，所以需要再加一点红色食用色素搅拌均匀
7
加入牛奶搅拌均匀
8
再倒入吉利丁液搅拌均匀，吉利丁片需提前泡冰水软化后挤干水分用微波炉加热15秒左右
9
淡奶油加糖粉打发至8成
10
将草莓奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，草莓奶酪慕斯糊就做好啦
11
准备好4寸模具，慕斯圈的话底部需要包一层保鲜膜，将慕斯糊倒入模具中，中间可以放入一些之前做好的黑巧西瓜籽
12
放入冰箱冷冻2小时
13
制作西瓜皮：在抹茶粉中分次加入牛奶搅拌均匀，如果有颗粒可以过筛一次
14
奶油奶酪微波炉加热15秒软化后，加入细砂糖搅拌顺滑
15
在奶酪糊中倒入抹茶牛奶搅拌均匀
16
淡奶油加糖粉打发至8成，倒入抹茶奶酪糊翻拌均匀，抹茶慕斯糊就做好啦
17
用热毛巾或吹风机、喷枪等工具加热西瓜瓤部分的慕斯圈外侧，慕斯圈可以松动的的时候就移到6寸的饼干底慕斯圈内脱模
18
将抹茶慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯圈中
19
放入冰箱冷冻3小时
20
取出后表面再用巧克力画一点西瓜籽依然是用热毛巾、喷枪、吹风机之类的加热慕斯圈外侧脱模
21
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