韭菜鸡蛋火腿方饼
简单
4人份
喜欢吃煎饼的朋友有福啦，感谢朋友提供的方子，营养、美味、颜值，这里都有😘
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食材清单
其他
- 3根火腿肠
- 5个土鸡蛋
- 一杯(180-200ml)面粉
- 适量南德等调料
- 适量油
- 适量纯净水
- 适量耗油
- 适量鸡精
- 适量麻油
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋、面粉、火腿，准备好。
2
韭菜洗净，沥干。
3
韭菜切碎，加盐、南德、鸡精、耗油、麻油等调味料，搅拌均匀。
4
火腿切若干条。
5
加入面粉。
6
加入适量盐。
7
磕入一个鸡蛋。
8
缓慢多次加入纯净水，搅拌均匀，成流水状。
9
煎锅烧热，转小火，刷油。
10
舀入一勺面糊，快速转圆摊匀。
11
四周微微起翘，翻面。
12
等待饼面起泡，翻面。
13
面糊依次摊出饼胚，出锅备用。
14
取一张饼胚，放上四条火腿围成一圈，中间夹入适量韭菜，留个窝。
15
经过蛋清过滤器，去蛋黄一枚放入中间。饼胚围绕火腿横竖两对折包成正方形，可以刷蛋清固定。腾不出手，就没拍照。
16
煎锅烧热，小火加油。依次放入方饼，两面煎黄煎熟。
17
方饼切开摆盘，OK！
