香煎咸小鱼
简单
4人份
阿呵呵…这个 鱼 我突然发现我不知道它叫啥，老公老家的，他也只会叫它的方言名儿: ju mei，很像小黄鱼的，买的现成的腌好的咸鱼干，我一直很喜欢吃的这个鱼，肉质细细的～好吧 我是个只知道吃不知道问的吃货…哪天知道它叫啥了再来补～
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食材清单
其他
- 小鱼干
- 料酒
- 生抽
蔬菜类
- 葱姜蒜
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我喜欢用洗米水浸泡待烹的菜，特别是鱼 肉类的，心理作用吧，总觉得能多去点腥。这个鱼有点咸，我泡了三小时。洗净，切小口。
2
锅里放油，稍稍热，放入姜蒜，鱼干，用筷子翻翻个，小火煎烧至两面焦黄。
3
调中火，入料酒，少许生抽，少许水，烧至汁将干，放葱花，起锅。
