青笋圆子汤
简单
4人份
清香爽滑不油腻
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食材清单
其他
- 10g姜末
- 40g清水
- 500g猪肉（肥瘦1:2）
- 500g青笋
- 5g淀粉
- 一个鸡蛋
- 一小个西红柿
- 少许胡椒粉
- 适量味精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净剁碎装入一个较大的容器里，加入姜末，鸡蛋清，盐，味精，胡椒粉，淀粉，清水搅匀。注意:搅拌的时候一定要往一个方向搅，大概5分钟。最好再放冰箱里一个小时，这样做出来的肉圆子口感更爽滑，脆嫩。
2
青笋去皮洗净，梢儿部分切成四半，头儿部分对破切开，再切成约10厘米长的片，稍微厚一点，然后加点盐淹5分钟，再洗净待用。西红柿洗净切片待用。
3
锅里加清水可以再加两片姜片烧开，中火下圆子，再下西红柿煮3分钟，然后下青笋头开锅再下梢部分，最后加少许盐和味精调味。
