第一次做就能成功的豆瓣鲫鱼
简单
4人份
跟清淡的比，我还是更喜欢吃豆瓣的。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 1小块冰糖
- 适量白芝麻
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片生姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼洗净后在鱼背上打花刀
2
刷上盐、料酒腌制10分钟
3
锅中烧油，小火把鱼轻轻的放进去，偶尔晃动一下锅，避免粘锅了。
4
鲫鱼煎至两面金黄盛出
5
动作轻一点，免得鱼翻烂了。
6
锅中烧油，小火倒入姜末和豆瓣酱翻炒。
7
加入一块冰糖
8
倒入一大碗清水
9
待水烧开后把鱼放进去煮，倒入一勺生抽，一勺酱油调色。
10
先大火煮5分钟再转小火3分钟，加入一勺鸡精，汤汁快干时把鲫鱼盛出，锅中的汤汁用淀粉勾芡再淋上。
11
撒上葱花和白芝麻装饰🐟
