蛋糕甜品24：班戟
简单
4人份
10个皮，18-20cm。 芒果班戟最好吃，黄桃次之，草莓也可以。软性水果。
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食材清单
其他
- #皮
- #馅
- 15g植物油
- 1个（带皮56克，净50g）鸡蛋
- 200g奶油
- 230g牛奶
- 80g低筋面粉
- 适量芒果或黄桃等软水果
调味料
- 15g糖
- 20g糖
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋必须是50g，上下误差1g，多的话去走蛋清。
2
加糖，打匀。
3
加油，打匀。
4
加牛奶，打匀。
5
筛入低粉，慢慢拌匀。
6
液体过筛两次。
7
平底不粘锅，小小火，刷一层薄薄的油，用纸擦掉。
8
锅热后，离火，倒入一勺（米饭勺）面糊，从中心处，锅斜一点，倒入，摇动，成一张薄饼。
9
小火上，看到饼微微鼓起小泡，说明已经熟了。
10
轻轻掀边，扣在盘子上。
11
锅里不用放油，离火状态，直接到面糊，摇号后，放火上，做下一张。
12
全部饼用保鲜膜包好晒凉。热的是没法做的。
13
打奶油。
14
打奶油的盆和打蛋机头先入冰箱冷冻一下，从冰箱取出奶油，加入糖，打硬奶油。
15
水果切成指甲大小粒，包好后直接吃可以，如果天气热，入冰箱冷藏至少一小时。
