冬日里的一抹暖色，红枣香菇乌鸡汤
简单
4人份
冬夜里，一盏暖黄的灯，一锅香气扑鼻的汤，还有翘首相盼的家人。 晚归的人儿啊，在热气的氤氲中，被关怀，很暖。 在大连读书的时候，每到冬季，尤其是夜幕降临的时刻，看着远处的万家灯火，我还空着肚子奔波在东西山之间去上下一节晚课，只好紧紧衣领，继续扎入暮色。 无比渴望家的温暖。
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食材清单
其他
- 10颗干香菇
- 10颗红枣
- 3勺料酒
- 一小把枸杞
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，将干香菇提前半天泡发。冬天可以用温水泡发
2
乌鸡洗净斩块，去除鸡屁股，鸡头，鸡脖子等不吃的部位
3
将乌鸡块倒入右侧钢锅中，倒入少许料酒，加两片姜，去腥，用凉水烧开。
4
另外拿一口砂锅，倒入纯净水，烧开备用
5
水开后，打掉浮沫。这样操作可以保证汤清不浊
6
将乌鸡块捞出，转移至烧开水的砂锅中，下葱段，姜片，香菇，红枣，两勺料酒。
7
将所有食材，大火烧开，转小火
8
小火慢炖一个小时后，撒一把枸杞和盐，再炖十分钟
9
枸杞要最后放，否则就会化在汤中，难觅其踪了
10
炖好出锅，趁热盛上一碗热汤
11
滋补，暖胃
