烧肉粽和蜜枣粽
简单
4人份
粽子的包法有很多种，里面的馅料也可以根据每个人的口味喜好来搭配。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 干香菇
- 粽叶
- 糯米
- 红豆
- 草或棉线
- 莲子（去芯）
- 蜜枣
坚果
- 花生仁
肉类
- 叉烧肉
调味料
- 少许盐
- 酱油
豆制品
- 去皮绿豆
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）
2
糯米、莲子、花生仁、红豆洗净，用清水浸泡一晚上，捞出沥干
3
取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状
4
将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）
5
先放大约一半量的步骤2的馅料，用筷子轻轻地插几下（下面尖尖的角比较小，有时候馅料会卡住不下去，用筷子插几下就可解决这个问题了）
6
放上两颗蜜枣，再放上步骤2的馅料，至“漏斗”的边缘，用手将糯米压紧一些
7
将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）
8
再将粽叶向一侧弯折
9
然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了
10
糯米、去皮绿豆洗净后浸泡一晚上，捞出沥干
11
糯米中加入适量的酱油、少许盐，拌匀
12
干香菇提前泡发，切成片，叉烧肉切块
13
取两片粽叶重叠，光面朝内，如图4所示在粽叶的三分之一处折叠
14
放入一半量的糯米，一块叉烧肉，几片香菇，少许去皮绿豆
15
再盖上适量的糯米
16
将粽叶往上折叠盖住馅料，（折叠的时候顺势用手捏紧）
17
再将粽叶往一边折叠，使之形成一个尖角
18
用绳草捆绑起来，用剪刀修剪去叶柄即可
19
将包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子差不多齐平的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可
