苏打饼干 (花生酱夹心苏打饼干)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克奶粉
- 12克黄油
- 1克小苏打
- 20克黄油
- 2克干酵母
- 30克低筋面粉
- 3克黑芝麻
- 45克牛奶
- 油酥
- 适量自制花生酱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称重
2
黄油微波炉1分钟融化
3
把除油酥材料以外，其它所有材料混合
4
放在硅胶垫上，这里的牛奶可以一点点加，每个面粉的吸水量是不一样的
5
揉成面团，放温暖的地方发酵40-50分钟，发大一点就行，不用太大
6
油酥黄油微波炉融化
7
加入面粉
8
揉成面团！这个比较不好成团，要有耐心，放在一手掌心，另一只手盖在上面，两只手一起向中间反复攥成团
9
发酵完成
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把油酥和发酵好的面团放揉面机理混合均匀，如果觉得有点干就一点点的加点水，一定要一点点加，知道混合均匀
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混合均匀的面团
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擀成2毫米左右的薄片
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切割整形
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不规则的去掉重新揉成团擀薄再切
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用叉子戳洞
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完成，放温暖处再发酵20-30分钟，稍微厚一点就好啦
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烤箱上下火180度，烤15-18分钟，我为了省事一炉烤了2盘，结果颜色不好看了，还是一盘一盘烤吧，观察颜色稍微上色就好啦，别糊了
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出炉就是酥脆的哦！但不会像超市卖的那么酥，不要去比较，加入花生酱夹心
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放上另一片饼干
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夹心现吃现夹就好，
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样子有点丑
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苏打饼干密封装好